Aubergine greffee Striee (Solanum melongena, greffee)
Variete greffee remarquable par ses fruits bicolores stries de violet et de blanc, aussi decorative que gustative. Le greffage assure une production reguliere meme en conditions moins favorables. Fruits d'environ 200 g a chair douce et fine.
Caracteristiques botaniques Port compact, 50-70 cm. Fruits ovales de 15-18 cm, peau striee violet-blanc tres ornementale. Chair blanche tendre, texture delicate, saveur douce sans amertume.
Culture et entretien Plantation en sol chaud et fertile, plein soleil. Espacement 50-60 cm. Arrosage modere mais regulier. Recolter les fruits jeunes pour conserver la tendrete de la chair et la nettete des stries. Production de juillet a septembre.
Utilisations Sublime en presentation crue en carpaccio, en rondelles grillees ou en antipasti. Les stries apportent une touche visuelle elegante aux plats.
