Aubergine Ronde Noire (Solanum melongena)
Variete non greffee a fruits ronds et charnus d'un noir profond et brillant. Particulierement appreciee pour sa chair dense et peu aqueuse, qui en fait la candidate ideale pour les aubergines farcies. Fruits de 200 a 300 g selon les conditions de culture.
Caracteristiques botaniques Port trapu et robuste, 40-60 cm. Fruits globuleux de 10-14 cm de diametre, peau noire lisse. Chair blanche compacte, epaisse, peu de graines, faible teneur en eau.
Culture et entretien Sol riche, profond et bien draine. Exposition chaude et ensoleillee. Limiter a 5-6 fruits par pied pour obtenir de beaux calibres. Arrosage regulier sans exces. Sensible au froid : ne pas planter avant mi-mai en region sud.
Utilisations Parfaite pour les aubergines farcies grace a sa forme creuse et sa chair epaisse. Egalement excellente en baba ganoush, en caviar d'aubergine ou cuite entiere au four.
