Basilic Pourpre (Ocimum basilicum 'Purpurascens') -- Variete ornementale et aromatique aux feuilles d'un pourpre profond. Aussi beau dans le jardin que dans l'assiette.
Caracteristiques botaniques : Plante annuelle de 30 a 50 cm. Feuillage pourpre fonce a reflets violaces, tiges teintees de violet. Fleurs rose-mauve en epis decoratifs.
Culture et entretien : Memes exigences que le basilic vert : chaleur, soleil et sol draine. Une exposition genereuse au soleil intensifie la coloration pourpre du feuillage. Pincer regulierement pour conserver un port touffu.
Utilisations : Sublime dans les salades pour sa couleur contrastee. Excellent en vinaigre aromatise (il teinte le vinaigre en rose). Saveur legerement poivree et epicee.
