Basilic Thai (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) -- Variete asiatique au parfum anise et legerement epice, pilier de la cuisine thai, vietnamienne et laotienne.
Caracteristiques botaniques : Port dresse de 30 a 45 cm, tiges violacees. Feuilles pointues vert fonce, plus etroites que le basilic classique. Fleurs violet fonce en epis compacts tres decoratifs.
Culture et entretien : Plein soleil, sol riche et bien draine. Apprecie la chaleur et l'humidite. Plus resistant a la floraison que le basilic genois, il conserve son arome plus longtemps en saison.
Utilisations : Essentiel dans les currys verts et rouges thai, les pad krapao, les soupes pho et les rouleaux de printemps. Ajouter en fin de cuisson pour preserver l'arome anise.
