Le Butternut (Cucurbita moschata) est une courge musquée en forme de poire, à la chair orangée délicieusement douce et fondante.
Caractéristiques botaniques Plante coureuse vigoureuse produisant des fruits en forme de poire de 1 à 2 kg. Peau beige lisse, chair orange vif dense et sucrée. Excellente conservation hivernale.
Culture et entretien Semez en mai après les gelées ou plantez en sol riche et chaud. Paillez généreusement et arrosez régulièrement. Limitez à 3-4 fruits par pied pour de belles récoltes. Récoltez avant les gelées.
Utilisations Chair fondante idéale en veloutés, purées et gratins. Délicieuse rôtie au four avec un filet de miel. Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
