CEBETTE
Allium fistulosum
Famille : Amaryllidacées
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La Cébette (Allium fistulosum), ou ciboule, est un petit oignon perpétuel au goût doux, dont on consomme le fût blanc et les feuilles vertes. Carac
Caractéristiques
Type de sol
Sol riche, frais et bien drainé
Description de CEBETTE
La Cébette (Allium fistulosum), ou ciboule, est un petit oignon perpétuel au goût doux, dont on consomme le fût blanc et les feuilles vertes.
Caractéristiques botaniques Plante vivace formant des touffes de feuilles cylindriques creuses vert vif. Ne forme pas de bulbe mais un fût blanc allongé. Saveur plus douce et fine que l'oignon classique.
Culture et entretien Semez de mars à août ou plantez des éclats de touffe. Sol ordinaire, frais et ensoleillé. Très rustique et facile. Récoltez au fur et à mesure des besoins. Divisez les touffes tous les 3 ans.
Utilisations Indispensable dans la cuisine asiatique (émincée crue sur les soupes et sautés). Le fût blanc se cuisine comme le poireau. Les feuilles vertes remplacent la ciboulette.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre cebette en plein soleil ou mi-ombre.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-5°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol riche, frais et bien drainé
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
