Cerisier Bigarreau Burlat
Prunus avium 'Bigarreau Burlat'
Famille : Rosaceae
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Cerisier précoce aux grosses cerises rouge foncé, juteuses et très sucrées. La variété la plus populaire en France.
Caractéristiques
Type de sol
Sol drainé, profond, fertile, frais
Description de Cerisier Bigarreau Burlat
Le Cerisier Bigarreau Burlat (Prunus avium 'Bigarreau Burlat') est le cerisier le plus planté en France, réputé pour sa précocité et la qualité exceptionnelle de ses grosses cerises rouge foncé.
Caractéristiques botaniques Arbre vigoureux de 6 à 12 mètres, il développe un port étalé et une couronne ample. Son feuillage caduc, composé de grandes feuilles ovales vert vif, offre un bel ombrage. La floraison printanière en mars-avril est spectaculaire, couvrant l'arbre de fleurs blanches en bouquets. Les grosses cerises rouge foncé à noires possèdent une chair ferme, juteuse et très sucrée.
Culture et entretien Le Bigarreau Burlat apprécie le plein soleil et les sols drainés, profonds, fertiles et frais. Très rustique (-25°C), il nécessite un pollinisateur (Napoléon, Reverchon ou Van) pour une bonne fructification. Sa croissance rapide permet une mise à fruit assez prompte. Arrosage modéré. Taillez le moins possible, le cerisier cicatrisant mal.
Récolte et utilisations La récolte se fait dès fin mai en climat méditerranéen, parmi les premières cerises de la saison. Les Burlat se dégustent fraîches, en clafoutis, en confitures ou en conserves à l'eau-de-vie. Leur précocité et leur qualité gustative en font la variété préférée des Français.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre cerisier bigarreau burlat en plein soleil.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Très rustique (-25°C). Excellente résistance au froid.
- Sol : Sol drainé, profond, fertile, frais
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
