Cerisier Bigarreau Summit

Le Cerisier Bigarreau Summit (Prunus avium 'Bigarreau Summit') est une variété canadienne réputée pour la taille exceptionnelle et la qualité gustative de ses cerises rouge vif.

Caractéristiques botaniques Arbre vigoureux de 6 à 10 mètres, il présente un port semi-érigé et une silhouette harmonieuse. Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles vert foncé. La floraison abondante en avril produit de beaux bouquets de fleurs blanches. Les très grosses cerises rouge vif à rouge foncé possèdent une chair ferme, croquante et très sucrée avec une pointe d'acidité agréable.

Culture et entretien Le Bigarreau Summit demande le plein soleil et un sol drainé, profond et fertile. Très rustique (-25°C), il nécessite un pollinisateur (Burlat, Van ou Napoléon). Sa croissance rapide et sa productivité régulière en font un arbre fiable. Arrosage modéré. Limitez la taille au strict nécessaire.

Récolte et utilisations La récolte se fait en juin-juillet, en faisant une variété de mi-saison à tardive. Les cerises Summit impressionnent par leur calibre exceptionnel et leur croquant. Elles se dégustent fraîches, en desserts, en conserves ou en pâtisserie. Un choix de qualité pour les amateurs de belles cerises.