Cerisier Moreau

Le Cerisier Moreau (Prunus avium 'Moreau') est une variété précoce produisant de très grosses cerises noires brillantes, réputées pour leur qualité gustative exceptionnelle.

Caractéristiques botaniques Arbre vigoureux de 6 à 10 mètres, il développe un port semi-étalé et une couronne bien garnie. Son feuillage caduc, vert foncé, est abondant. La floraison en mars-avril produit de beaux bouquets de fleurs blanches. Les très grosses cerises noires brillantes possèdent une chair juteuse, fondante et intensément sucrée, considérée comme l'une des meilleures en qualité gustative.

Culture et entretien Le Cerisier Moreau apprécie le plein soleil et les sols drainés, profonds et fertiles. Rustique jusqu'à -25°C, il nécessite un pollinisateur (Burlat, Napoléon ou Van) pour assurer une bonne fructification. Sa croissance rapide permet une mise à fruit relativement prompte. Arrosage modéré. Limitez la taille.

Récolte et utilisations La récolte se fait dès fin mai en région méditerranéenne, parmi les premières cerises de saison. Les cerises Moreau se dégustent avant tout fraîches pour apprécier leur saveur fondante et sucrée. Elles sont aussi excellentes en desserts raffinés, en confitures et en conserves à l'eau-de-vie.