Cerisier Reverchon

Le Cerisier Reverchon (Prunus avium 'Reverchon') est une variété tardive produisant de grosses cerises pourpre foncé remarquablement fermes, offrant une excellente conservation après récolte.

Caractéristiques botaniques Arbre vigoureux de 6 à 12 mètres, il présente un port érigé puis étalé avec l'âge. Son feuillage caduc est composé de grandes feuilles vert foncé. La floraison en avril est abondante et décorative. Les grosses cerises pourpre foncé à noires possèdent une chair très ferme, croquante et très sucrée, avec une bonne tenue exceptionnelle après cueillette.

Culture et entretien Le Cerisier Reverchon apprécie le plein soleil et les sols drainés, profonds et fertiles. Très rustique (-25°C), il résiste bien à l'éclatement des fruits. Il nécessite un pollinisateur (Burlat, Summit ou Napoléon). Sa croissance rapide produit un bel arbre productif et régulier. Arrosage modéré.

Récolte et utilisations La récolte s'effectue fin juin à début juillet. Les cerises Reverchon se conservent remarquablement bien après la cueillette grâce à leur chair très ferme, un atout pour la vente et le transport. Excellentes en frais, en conserves et en pâtisserie, elles prolongent la saison des cerises avec élégance.