CHOU BROCOLI
Brassica oleracea var. italica
Famille : Brassicacées
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Le Chou Brocoli (Brassica oleracea var. italica) est un légume santé par excellence, aux inflorescences vertes savoureuses riches en vitamines et an
Caractéristiques
Type de sol
Sol riche, frais et bien drainé
Description de CHOU BROCOLI
Le Chou Brocoli (Brassica oleracea var. italica) est un légume santé par excellence, aux inflorescences vertes savoureuses riches en vitamines et antioxydants.
Caractéristiques botaniques Plante potagère formant une pomme centrale verte de boutons floraux serrés, suivie de pousses latérales après la première récolte. Feuillage bleu-vert ondulé.
Culture et entretien Plantez de mai à juillet en sol riche et frais, au soleil. Arrosez copieusement et paillez. Récoltez la tête centrale avant épanouissement, puis les pousses latérales pendant plusieurs semaines.
Utilisations Délicieux vapeur, sauté à l'ail ou gratiné. Source exceptionnelle de vitamines C et K, de fibres et d'antioxydants. Les feuilles et tiges sont aussi comestibles.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre chou brocoli en plein soleil ou mi-ombre.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-5°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol riche, frais et bien drainé
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
