CHOU CHINOIS PET SAÏ
Brassica rapa subsp. pekinensis
Famille : Brassicacées
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Le Chou Chinois Pe-Tsaï (Brassica rapa subsp. pekinensis) est un légume asiatique à la pomme allongée, aux feuilles tendres et côtes croquantes. Ca
Caractéristiques
Type de sol
Sol riche, frais et bien drainé
Description de CHOU CHINOIS PET SAÏ
Le Chou Chinois Pe-Tsaï (Brassica rapa subsp. pekinensis) est un légume asiatique à la pomme allongée, aux feuilles tendres et côtes croquantes.
Caractéristiques botaniques Chou formant une pomme allongée cylindrique de 30 à 40 cm, aux feuilles vert clair ondulées avec de larges côtes blanches charnues. Saveur douce et légèrement sucrée.
Culture et entretien Semez de juillet à août (culture d'automne) en sol frais et riche. Les semis de printemps montent vite en graines. Arrosez généreusement. Récoltez après 2-3 mois.
Utilisations Cru en salade, il apporte fraîcheur et croquant. Incontournable sauté dans les woks et les soupes asiatiques. Base du kimchi coréen. Cuit à la vapeur, il reste tendre.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre chou chinois pet saÏ en plein soleil ou mi-ombre.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-5°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol riche, frais et bien drainé
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
