CHOU DE BRUXELLE
Brassica oleracea var. gemmifera
Famille : Brassicacées
Prix sur demande
Contactez-nous pour obtenir un devis personnalisé
Le Chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) produit de nombreuses petites pommes le long de sa tige, dont la saveur s'adoucit après les
Caractéristiques
Type de sol
Sol riche, frais et bien drainé
Description de CHOU DE BRUXELLE
Le Chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) produit de nombreuses petites pommes le long de sa tige, dont la saveur s'adoucit après les gelées.
Caractéristiques botaniques Plante haute de 80 cm à 1 m portant 20 à 75 petites pommes serrées le long de la tige, à l'aisselle des feuilles. Les variétés modernes sont moins amères.
Culture et entretien Plantez de mai à juin en sol ferme et riche. Buttez les pieds pour stabiliser. La récolte commence à l'automne et s'étend tout l'hiver. Le gel améliore la saveur.
Utilisations Poêlés au lard, gratinés ou rôtis au four, ils révèlent leur douceur. Blanchissez-les avant cuisson pour ôter l'amertume. Riches en vitamines C et K.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre chou de bruxelle en plein soleil ou mi-ombre.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-5°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol riche, frais et bien drainé
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
