CHOU POINTU COEUR DE BOEUF
Brassica oleracea var. capitata
Famille : Brassicacées
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Le Chou Pointu Cœur de Bœuf (Brassica oleracea) est un chou cabus à la pomme conique caractéristique, tendre et savoureux, récolté au printemps. Ca
Caractéristiques
Type de sol
Sol riche, frais et bien drainé
Description de CHOU POINTU COEUR DE BOEUF
Le Chou Pointu Cœur de Bœuf (Brassica oleracea) est un chou cabus à la pomme conique caractéristique, tendre et savoureux, récolté au printemps.
Caractéristiques botaniques Chou formant une pomme pointue conique aux feuilles vert clair tendres et finement nervurées. Saveur douce et sucrée, texture moins ferme que le chou blanc classique.
Culture et entretien Plantez tôt au printemps pour une récolte en mai-juin, ou en fin d'été pour l'automne. Sol riche et frais, exposition ensoleillée. Récolte rapide, en 2-3 mois.
Utilisations Idéal cru en salade grâce à sa tendreté. Délicieux braisé, en potée ou farci. Sa forme conique le rend facile à découper en quartiers réguliers.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre chou pointu coeur de boeuf en plein soleil ou mi-ombre.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-5°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol riche, frais et bien drainé
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
