CHOU ROUGE
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Famille : Brassicaceae
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Chou a pomme violet fonce riche en antioxydants, croquant cru en salade ou braise aux marrons, longue conservation.
Caractéristiques
Type de sol
Sol riche, frais et bien drainé
Description de CHOU ROUGE
Chou Rouge (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) -- Magnifique chou a pomme violet fonce, aussi decoratif que savoureux. Riche en antioxydants et en vitamine C.
Caracteristiques botaniques : Pomme ronde tres serree, poids de 1,5 a 2,5 kg. Feuilles violet fonce a pourpre, lisses et cireuses, nervures marquees. Coloration plus intense en sol acide.
Culture et entretien : Semis de mars a mai, plantation en sol riche et profond. Espacement 50-60 cm. Arrosage regulier. Recolte d'automne, se conserve plusieurs mois en cave fraiche. Rotation de 3 ans avec les autres cruciferes.
Utilisations : Excellent cru en salade rapee avec des pommes et des noix. Braise aux marrons en accompagnement de gibier, ou en choucroute rouge. Tres riche en anthocyanes antioxydantes.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre chou rouge en plein soleil ou mi-ombre.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-5°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol riche, frais et bien drainé
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
