Estragon
Artemisia dracunculus
Famille : Astéracées
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Estragon de qualité, cultivé avec soin dans notre pépinière.
Caractéristiques
Type de sol
Sol bien drainé
Description de Estragon
L'Estragon (Artemisia dracunculus) est une plante aromatique vivace au parfum anisé subtil, pilier de la cuisine française classique.
Caractéristiques botaniques Plante vivace formant des touffes de 60 à 80 cm, l'estragon français possède des feuilles longues et étroites, vert brillant, au goût anisé délicat. Contrairement à l'estragon russe, il ne produit pas de graines viables.
Culture et entretien L'estragon préfère un sol léger, bien drainé et une exposition ensoleillée. Moyennement rustique (-10°C), protégez-le en hiver avec un paillage. Multipliez par division de touffe au printemps. Renouvelez les plants tous les 3-4 ans.
Utilisations Essentiel dans la sauce béarnaise, le poulet à l'estragon et les fines herbes, l'estragon parfume aussi vinaigrettes, poissons et œufs. Utilisez-le frais car il perd son arôme au séchage.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre estragon en plein soleil.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-10°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol bien drainé
- Arrosage : Arrosage fréquent, ne laissez jamais sécher.
