OIGNON DOUX DES CÉVENNES
Allium cepa
Famille : Amaryllidacées
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L'Oignon Doux des Cévennes (Allium cepa) est une variété AOP cultivée sur les terrasses cévenoles, réputée pour sa saveur exceptionnellement douce e
Caractéristiques
Type de sol
Sol riche, frais et bien drainé
Description de OIGNON DOUX DES CÉVENNES
L'Oignon Doux des Cévennes (Allium cepa) est une variété AOP cultivée sur les terrasses cévenoles, réputée pour sa saveur exceptionnellement douce et sucrée.
Caractéristiques botaniques Oignon de taille moyenne (150 à 350 g) à bulbe aplati. Tunique couleur paille dorée, chair blanche très sucrée et fondante. Teneur en sucres naturellement élevée.
Culture et entretien Cultivé traditionnellement sur les terrasses schisteuses des Cévennes (sols acides). Semis en février, repiquage en avril, récolte en août-septembre. Arrosages modérés.
Utilisations Sa douceur exceptionnelle permet de le consommer cru sans larmes. Sublime confit, en tarte ou farci au four. Conservation moyenne (3-4 mois). Produit AOP depuis 2008.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre oignon doux des cÉvennes en plein soleil ou mi-ombre.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Rustique (-5°C). Bonne résistance au gel modéré.
- Sol : Sol riche, frais et bien drainé
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
