Olivier Negrette
Olea europaea 'Négrette'
Famille : Oleaceae
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Olivier rustique aux petites olives noires, double aptitude huile et table. Bonne résistance au froid pour un olivier.
Caractéristiques
Type de sol
Sol drainé, même pauvre et calcaire
Description de Olivier Negrette
L'Olivier Négrette (Olea europaea 'Négrette') est une variété rustique à double aptitude, appréciée pour ses petites olives noires aussi bonnes en huile qu'en olive de table.
Caractéristiques botaniques Arbre de vigueur modérée, 4 à 8 mètres, l'Olivier Négrette présente un port arrondi et compact. Son feuillage persistant gris-vert est dense et décoratif. Les petites feuilles lancéolées sont argentées au revers. La floraison en mai-juin est discrète et parfumée. Les petites olives virent au noir à maturité et possèdent une chair parfumée et douce.
Culture et entretien Le Négrette apprécie le plein soleil et les sols drainés, même pauvres et calcaires. Sa rusticité supérieure (-15°C) par rapport à d'autres variétés d'oliviers étend sa zone de culture vers des régions moins clémentes. Sa croissance lente est compensée par sa longévité et sa résistance. Arrosage faible. Un pollinisateur améliore la production.
Récolte et utilisations La récolte s'effectue en novembre-décembre. Les olives Négrette produisent une huile fruitée et douce, et sont également délicieuses préparées en olives de table confites au sel ou à la saumure. Cette double aptitude en fait un olivier polyvalent et apprécié des amateurs.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre olivier negrette en plein soleil.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Très rustique (-15°C). Excellente résistance au froid.
- Sol : Sol drainé, même pauvre et calcaire
- Arrosage : Arrosage modéré, laissez sécher entre deux arrosages.
