Peche-Blache-Peche Plate

Le Pêcher Pêche Plate (Prunus persica var. platycarpa), aussi appelée pêche donut ou Saturn, produit des fruits originaux à la forme aplatie, remarquablement sucrés et faciles à manger.

Caractéristiques botaniques Arbre autofertile et productif de 3 à 5 mètres, il présente un port arrondi semblable aux pêchers classiques. Son feuillage caduc, vert vif et lancéolé, est décoratif. La floraison en mars-avril offre de belles fleurs roses. Les fruits, originaux par leur forme aplatie et creusée au centre, possèdent une chair blanche remarquablement sucrée, peu acide et très parfumée, avec un petit noyau facile à détacher.

Culture et entretien Le Pêcher Pêche Plate demande le plein soleil et un sol drainé, profond, fertile et non calcaire. Rustique jusqu'à -15°C, il se cultive comme un pêcher classique. Arrosage modéré en été. Traitez contre la cloque du pêcher au débourrement. Éclaircissez les fruits si nécessaire pour améliorer le calibre.

Récolte et utilisations La récolte se fait en juillet-août. Très appréciée des enfants pour sa facilité de consommation (pas de jus qui coule), la pêche plate connaît un succès croissant. Elle se déguste fraîche, en salades de fruits ou en tartes. Sa douceur naturelle en fait un dessert sans sucre ajouté.