Peche-Blanche-Peche De Vigne Blanche

Le Pêcher de Vigne Blanche (Prunus persica 'Pêche de Vigne Blanche') est une variété traditionnelle autrefois cultivée en bordure des vignobles, réputée pour l'intensité aromatique incomparable de ses fruits.

Caractéristiques botaniques Arbre rustique et vigoureux de 3 à 5 mètres, il présente un port arrondi et naturel. Son feuillage caduc, lancéolé et vert foncé, est dense. La floraison en mars-avril produit de belles fleurs roses. Les fruits de taille moyenne possèdent une peau duveteuse et une chair blanche vineuse, fondante et intensément parfumée, parmi les plus aromatiques de toutes les pêches.

Culture et entretien Le Pêcher de Vigne Blanche apprécie le plein soleil et un sol drainé, profond et fertile. Remarquablement rustique (-20°C), il est résistant aux maladies et nécessite peu de traitements, idéal pour un verger conduit en agriculture naturelle. Arrosage modéré. Sa croissance moyenne produit un arbre équilibré.

Récolte et utilisations La récolte s'effectue en septembre, en fin de saison. Les pêches de vigne blanches sont considérées comme les plus parfumées qui soient. Elles se dégustent fraîches, en confitures, en compotes ou pochées au vin. Un trésor du patrimoine fruitier français à redécouvrir.