Peche Jaune Peche De Vigne Sanguine

Le Pêcher de Vigne Sanguine (Prunus persica 'Sanguine de Savoie') est une variété traditionnelle remarquable par sa chair rouge sang, vineuse et intensément aromatique.

Caractéristiques botaniques Arbre rustique et vigoureux de 3 à 5 mètres, il présente un port arrondi et naturel. Son feuillage caduc, lancéolé, est vert foncé avec parfois des reflets pourpres. La floraison en mars-avril produit de belles fleurs roses. Les fruits de taille moyenne, à peau pourpre, révèlent une chair spectaculaire rouge sang, vineuse et intensément aromatique, unique parmi les pêches.

Culture et entretien Le Pêcher de Vigne Sanguine apprécie le plein soleil et un sol drainé, profond et fertile. Très rustique (-20°C), il est naturellement résistant aux maladies et bien adapté à la culture sans traitement. Sa croissance moyenne permet un arbre équilibré et facile à gérer. Arrosage modéré.

Récolte et utilisations La récolte se fait en septembre, en fin de saison. La chair rouge sang est spectaculaire en confiture (couleur rubis), en compote et en frais. Sa saveur unique, sucrée et légèrement acidulée, avec des notes vineuses, en fait un trésor du patrimoine fruitier français absolument incomparable.