Poirier William Jaune
Pyrus communis 'Williams'
Famille : Rosaceae
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Poire la plus célèbre au monde : chair fondante et musquée incomparable. Base de l'eau-de-vie de poire Williams, très productive.
Caractéristiques
Type de sol
Sol drainé, profond, fertile, frais
Description de Poirier William Jaune
Le Poirier Williams (Pyrus communis 'Williams'), aussi appelé Bon Chrétien Williams, est la poire la plus célèbre et la plus cultivée au monde, référence absolue pour sa chair fondante et musquée.
Caractéristiques botaniques Arbre vigoureux de 5 à 10 mètres, il développe un port étalé et une couronne ample et généreuse. Son feuillage caduc, vert franc lustré, est dense. La floraison en avril offre d'abondantes fleurs blanches. Les fruits jaune doré à maturité, parfois teintés de rose, possèdent une chair blanche, très fondante, juteuse et musquée, avec un arôme incomparable et immédiatement reconnaissable.
Culture et entretien Le Poirier Williams apprécie le plein soleil et un sol drainé, profond, fertile et frais. Très rustique (-25°C), il nécessite un pollinisateur (Conférence, Comice). Vigoureux et productif, il entre en production assez rapidement. Arrosage modéré. Taillez en hiver pour éclaircir et favoriser le calibre des fruits.
Récolte et utilisations La récolte se fait en août-septembre. Les poires Williams sont la référence universelle : exquises fraîches, elles sont aussi la base de la célèbre eau-de-vie de poire Williams, des conserves au sirop et des pâtisseries. Leur arôme musqué est inimitable.
Conseils de culture
- Exposition : Placez votre poirier william jaune en plein soleil.
- Rusticité : Cette plante résiste jusqu'à Très rustique (-25°C). Excellente résistance au froid.
- Sol : Sol drainé, profond, fertile, frais
- Arrosage : Arrosage régulier, maintenez le sol frais.
