Prunier Prune D’Ente

Le Prunier Prune d'Ente (Prunus domestica 'Prune d'Ente') est la variété exclusive utilisée pour produire le célèbre Pruneau d'Agen, produit IGP d'exception du terroir français.

Caractéristiques botaniques Arbre vigoureux de 4 à 7 mètres, il développe un port étalé et une couronne généreuse. Son feuillage caduc, vert foncé, est dense et sain. La floraison en mars-avril est blanche et abondante. Les prunes ovales, violet foncé à la peau pruinée, renferment une chair jaune doré, très sucrée et fondante, qui se prête parfaitement au séchage.

Culture et entretien Le Prunier d'Ente apprécie le plein soleil et un sol drainé, profond, fertile, même argilo-calcaire. Autofertile et vigoureux, rustique jusqu'à -20°C, il aime la chaleur et le soleil du Midi. Sa croissance rapide produit un arbre productif et régulier. Arrosage modéré. Taillez légèrement en hiver.

Récolte et utilisations La récolte se fait en août-septembre. Les prunes d'Ente sont la base exclusive du Pruneau d'Agen IGP : séchées au soleil ou au four, elles deviennent des pruneaux moelleux et savoureux. Elles sont aussi excellentes fraîches, en confitures et en pâtisserie. Un fruit du terroir français par excellence.